الكمثرى والتفاح بيقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
الأنسولين هو هرمون بيساعد على نقل السكريات من الدم للخلايا علشان تتحول لطاقة. لكن لو حصل إن جسمك مقاوم للأنسولين، يعني الخلايا مش بتستجيب له كويس، فالبنكرياس بيحاول يعوض عن طريق إنتاج كميات أكبر منه.
كثير من الناس اللي بيعانوا من زيادة في الوزن أو السمنة، أو اللي عندهم حالات زي متلازمة تكيس المبايض (PCOS)، ممكن يواجهوا مشكلة مقاومة الأنسولين.
لو كمية الأنسولين مش كافية لسحب السكريات وتحويلها لطاقة، ساعتها نسبة السكر في الدم بتزيد، وده ممكن يؤدي للإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب، ومشاكل في البصر.
دراسة عملوها في 2021 ونشرت في مجلة الغدد الصماء والتمثيل الغذائي قالت إن تناول الفاكهة مرتبط بحساسية أفضل للأنسولين وبالتالي بيقلل من خطر الإصابة بالسكري.
الفاكهة غنية بالألياف
الألياف بتساعد على إبطاء عملية الهضم لأن الجسم مش بيقدر يحللها بسهولة، وده بيساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم. في دراسة من 2019 نشرت في الدورية الأوروبية للتغذية السريرية، اتضح إن المراهقين اللي بياخدوا ألياف أقل عندهم مستويات أعلى من الأنسولين أثناء الصيام، وده مؤشر على مقاومة الأنسولين.
وكمان مراجعة علمية من 2021، نُشرت في مجلة الأطعمة الوظيفية، أوضحت إن الألياف القابلة للذوبان والألياف الموجودة في الأكل بتحسن حساسية الأنسولين عند مرضى السكري من النوع 2.
وحسب موقع “المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها” (CDC)، لو كنت مريض بالسكري من النوع 2، فالألياف بتساعد كمان في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، اللي بيكون خطرها أكبر عند المصابين بالسكري.
مضادات الأكسدة وفوايدها
مضادات الأكسدة ليها دور مهم في تقليل مقاومة الأنسولين والوقاية من مرض السكري. دراسة من 2022 نشرت في مجلة “Antioxidants” لقت إن الناس اللي بياخدوا كمية كبيرة من مضادات الأكسدة عندهم معدلات أقل لمقدمات السكري ومقاومة الأنسولين. وكمان دراسة تانية من 2019، نُشرت في الدورية الأوروبية لعلم الأوبئة، قالت نفس الكلام. ده ممكن يكون بسبب دور مضادات الأكسدة في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.
الكمثرى: فاكهة مقاومة للأنسولين
تبين إن في فواكه معينة بتقلل من خطر الإصابة بالسكري أكتر من غيرها، والكمثرى بتعتبر من أفضل الفواكه لمقاومة الأنسولين. بحسب وزارة الزراعة الأميركية، ثمرة كمثرى متوسطة فيها حوالي 5.5 جرام ألياف (وده 20% من القيمة اليومية الموصى بيها)، وكمان فيها 27 جرام من الكربوهيدرات. بالإضافة لكده، الكمثرى مصدر جيد لمضادات الأكسدة زي فيتامين C والبوليفينول.
الكمثرى والتفاح مع بعض
في دراسة تحليلية من 2017 نشرت في مجلة “Food & Function”، اتبين إن تناول الكمثرى مع التفاح بيقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 18%. ولما الباحثين فصّلوا البيانات، لقوا إن حتى وجبة واحدة من الكمثرى والتفاح في الأسبوع بتقلل الخطر بنسبة 3%.
خصائص الكمثرى المضادة لمرض السكري
مراجعة علمية من 2018 نشرت في مجلة “BMC Complementary Medicine & Therapies” أظهرت إن الكمثرى ليها خصائص مضادة للسكري. ده يمكن يكون لأنها بتشتغل على تثبيط إنزيمات زي ألفا أميليز وألفا جلوكوزيداز، واللي بتساعد في منع امتصاص الكربوهيدرات، وده بيمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكري خاصةً عند الناس اللي عندهم مشاكل في تحمل الجلوكوز.
التوت والحمضيات
دراسة من 2020 نشرت في مجلة “Food & Function” بينت إن التوت مصدر ممتاز للألياف ومضادات الأكسدة، وده بيساعد في التحكم في مقاومة الأنسولين. كمان التوت بيساعد على تحسين السيطرة على مستوى السكر في الدم عند الناس اللي معرضين لخطر الإصابة بالسكري، وكمان بيأثر إيجابياً على مشاكل تانية زي أمراض القلب والأوعية الدموية.
ودراسة من 2021، نشرت في مجلة “Trends in Food Science & Technology”، قالت إن تناول الحمضيات بشكل منتظم بيساعد على تحسين مستويات الأنسولين أثناء الصيام، وده مؤشر على تقليل مقاومة الأنسولين. ده ممكن يكون بسبب التغييرات الإيجابية اللي بتحصل في بكتيريا الأمعاء وتقليل الالتهابات.
